失敗

　ホンシメジとシャカシメジ、ヤマドリタケモドキ、ハナビラタケの幼菌を食材として採取してきた。ホンシメジとシャカシメジは虫食いもなくドロを洗い落とす程度でOK,ヤマドリタケモドキは幼菌でも柄の方に虫食いがあり、虫食いきのこは捨てることにした。さて、何にしようか少し迷ったものの、手っ取り早くきのこ汁にしてあとは佃煮風に煮ておくことにした。きのこ汁は美味しかった。
　しかし、佃煮風に煮たものは・・・どういうわけか苦味がある。思い起こしてみると、ヤマドリタケモドキの幼菌をいくつか入れた中に、他のとは少し違って黄土色の傘で「これもモドキだよね」と小さな幼菌をひとつ入れた。後から思えば・・・あれはモドキじゃなかったかもしれない。少しでもあやしいものは除けておくべきだった。鶏肉があったのだから、やはりホイル焼きにすればよかったと後悔したが、後悔先に立たず・・・きのこ料理は本当に下手っぴだとつくづく思う。